天气渐冷，在这个令人“冻手冻脚”的季节，很多人都会选择吃一些保暖的食物，而火锅则成了首选！火锅菜品种类丰富,蘸上自己喜欢的蘸碟,那可真是美味至极。但因各地对食材烹饪方式不同，火锅也分为很多种类，今天我们就来感受一下本地的藏式火锅吧。文/图 记者 芮怡星

藏家宴

位于拉萨市城关区团结新村东门的藏家宴，对消费者来说并不陌生。该店负责人介绍，他们专注做藏餐，而现在这个季节，该店的藏式火锅更是深受消费者的喜爱。“我们的锅底采用牦牛骨加少量调味料经过24小时熬制而成的牛骨汤，各类食材由负责人当日按照高标准采集最新鲜的。火锅里包含牦牛肉、牛舌、牛肚、牛筋、羊肉等荤菜放入锅底，粉条、木耳、胡萝卜等素菜在锅中摆好煮开即可食用。”该负责人向记者介绍道。

据悉，该店藏式火锅大锅每份388元，可供7-8人就餐，小锅每份288元，可供5-6人就餐。

地址：城关区色拉路团结新村东区1号

藏家一号

藏家一号是一家以藏餐为主的餐厅，该店地处市中心繁华地带，交通便利，且步行几百米即可到达布达拉宫广场，酒足饭饱后在布达拉宫广场欣赏美景，是很不错的选择。

藏式火锅是该店的一道主打菜，主要特点是火锅的汤底色泽清亮，味道可口。该店负责人告诉记者：“牦牛骨头熬制的火锅汤喝了不会让人发胖，营养丰富，味道鲜美，主要是因为牦牛骨头中的蛋白质，其中含有多种氨基酸适合各类人群食用，再配上我们藏家一号藏式餐厅的厨师长独具特色的藏式秘酱，食用之后回味无穷。”

据了解，该店藏式火锅分为藏式火锅及藏式菌汤火锅，藏式火锅大锅388元足够6-7人就餐，小锅298元足够4-5人就餐。藏式菌汤火锅添加松茸、金菇、滑菇等各种菌类，只加菜不加肉，以清淡为主，每份258元足够4-5人就餐。

地址：城关区北京东路中国黄金对面

雪神宫藏式餐厅

雪神宫藏式餐厅是一家典型的藏式餐厅，内部装修添加了许多西藏元素，采用木质雕花桌椅，很有西藏特色。

该店的藏式火锅也是根据用餐人数有大小锅之分，大锅298元每份、小锅198元每份，但无论是大锅还是小锅食材分量都很足，且各类肉制品都是现点现切，汤底也是加入了当归等药材熬制而成，味道浓郁。

该店还推出了68元一位的自助火锅，听起来价格不高应该有人会想是不是菜品种类不够丰富或是菜品不够新鲜，那就错了。自助区荤菜有牦牛肉、鲜牛肉、牛舌、牛肚等40余种菜品，30余种饮料，各类食材切片很薄，入锅后很快就能够食用。

总之，该店无论是藏式火锅还是自助火锅性价比都很高。

地址：城关区宇拓路14号吉彩国际酒店一楼