11月27日，建行龙支付·第四届拉萨火锅美食节品鉴团来到位于城关区当热西路76号的王宝器麻椒鱼。一进门，厅堂满座，服务员穿梭在各个餐桌间，品鉴团立刻就感受到了热闹的氛围以及服务员的热情。

“王宝器麻椒鱼的特色鲜明，秉承了新鲜、正宗、优质、独特的特点。”店长汪毅说。“久经沙场”的吃货们，对于食材的选择、做法等都有很多的要求，那一定不能错过王宝器麻椒鱼。

在闲聊间，记者得知王宝器麻椒鱼的选材都是高标准严要求，多环节筛选确保食材品质过关。所有送到店内的食材都会在食客面前现场炒制，新鲜看得见；王宝器麻椒鱼选用的麻椒，是四川特有的一种调味料，原产地采购，以古老方式研磨搭配，为新鲜食材提供丰富滋味。让更多人了解四川风味，爱上麻椒味道，就是王宝器麻椒鱼的成功之处；王宝器麻椒鱼对鱼的选择，必须要是鲜嫩可口的现杀活鱼，才能保证菜品的嫩滑口感，入口少有腥气，即便是不爱吃鱼的朋友也能适应。

除了火锅鱼外，服务员还给品鉴团上了几道该店的特色菜品：麻椒鸡、椒盐酥肉、红糖糍粑。吃过麻椒鱼后，大家再尝一口红糖糍粑，麻辣甜糯的味道让人回味无穷。

汪毅介绍，王宝器麻椒鱼致力于弘扬四川味道，打造四川特色。该店将一如既往地秉承“服务至上、顾客为先”的经营理念，在未来的日子里，王宝器麻椒鱼都会不忘初心、用工匠精神做好味道，做好服务，希望新老客户都可以吃得开心。

据悉，王宝器麻椒鱼是成都沈夏氏餐饮管理有限公司推出的特色餐饮品牌，以弘扬四川味道、打造四川特色为品牌发展目标，不仅传承与弘扬民间美食文化，而且结合现代市场的客户需求将菜品加以改进，使口感更受欢迎，餐品制作更绿色环保，菜品更让人放心。目前，王宝器麻椒鱼在全国24个省、市、自治区设立了连锁门店，门店数量达百余家。文/图 记者 张雪芳 实习记者 王静